La domanda su chi produce i prodotti di un discount in particolare è ricorrente tra i consumatori italiani.
La catena tedesca, parte del gruppo Schwarz, è nota per l’offerta di prodotti a marchio proprio, spesso a prezzi inferiori rispetto alle grandi marche.
Ma dietro al basso costo si cela una rete di fornitori e realtà produttive di rilievo nel panorama agroalimentare italiano ed europeo.
La filiera produttiva dei prodotti Lidl: qualità e convenienza a confronto
Lidl, che al 2024 contava oltre 12.000 punti vendita nel mondo e un fatturato di 114,8 miliardi di euro, si è affermata con la formula distributiva del discount, puntando a mantenere prezzi competitivi grazie a una selezione mirata di fornitori e produzioni in stabilimenti spesso condivisi con marchi prestigiosi.
Tra i prodotti di punta presenti sugli scaffali Lidl, il prosciutto cotto Light è realizzato dal Salumificio F.lli Riva, una delle realtà più note nel settore degli insaccati di qualità. Altri affettati come la bresaola Fresca Fetta sono prodotti da Beretta, mentre la coppa fresca fetta Lidl è firmata dal Salumificio San Carlo di Ziano Piacentino. Anche i wurstel Lidl sono in larga parte prodotti da Beretta (Wuber) e dalla Tre Valli. Questa sinergia con grandi produttori consente a Lidl di offrire prodotti a prezzi contenuti senza rinunciare a un livello qualitativo apprezzabile.
Nel settore della pasta, marchi come Pastificio Liguori e Pastificio Taralloro sono responsabili della produzione di linee come Italiamo trafilata al bronzo e De Luxe, mentre la pasta fresca Nonna Mia è firmata da Armando De Angelis. Il riso Robigna, invece, è prodotto da Scotti, azienda storica italiana nel settore, garanzia di qualità e tradizione.
Anche per le salse e i condimenti, Lidl si affida a fornitori affermati: la passata di pomodoro “Campo Largo” arriva da Italia Food, i pomodorini secchi sono prodotti da Noberasco, mentre l’olio extravergine di oliva Italiamo 100% italiano è imbottigliato da Fiorentini Firenze S.p.A. Nel campo dei formaggi, la mozzarella Merivio “Solo Latte Italiano” è prodotta da Granarolo, mentre il parmigiano reggiano Antichi Maestri è frutto del lavoro di Virgilio.
Non mancano i prodotti stagionali e i dolciumi: Bauli è il produttore del celebre Pandoro Favorina, mentre i biscotti Realforno sono perlopiù affidati a Balocco e Colussi, due nomi di riferimento nel comparto dolciario italiano.
È importante sottolineare che, sebbene molti prodotti Lidl siano realizzati negli stessi stabilimenti di note aziende italiane, la qualità non è automaticamente equiparabile a quella dei marchi originali. Le ricette possono variare: quantità di ingredienti nobili, tipologia di farine, uso o meno di oli come quello di palma, sono elementi che incidono sul risultato finale. Una brioche prodotta nello stesso stabilimento può differire da quella di marca per quantità di ripieno o scelta degli ingredienti, influenzando gusto e qualità nutrizionale.
Numerose analisi indipendenti hanno spesso posizionato i prodotti Lidl in linea con la media qualitativa del mercato, nonostante il prezzo inferiore. Questa strategia consente a Lidl di mantenere un’offerta competitiva, rispondendo alle esigenze di risparmio di una fetta sempre più ampia di consumatori.
Il ruolo di Lidl nel panorama della distribuzione e le sfide della qualità (www.viaggioinabruzzo.it)
Lidl si distingue per un modello operativo che privilegia la vendita di prodotti a marchio proprio, spesso con una sola marca per tipologia di prodotto, per mantenere prezzi bassi. L’azienda tedesca ha investito in sistemi informatici avanzati, come scanner bi-ottici e bilance di check-out, per migliorare l’efficienza e ridurre i tempi di attesa alla cassa.
Nonostante alcune critiche legate al trattamento del personale in Germania e in Italia, Lidl continua a espandersi nei mercati strategici, puntando su prezzi competitivi e un’offerta ampia che spazia da alimentari a prodotti per la casa e l’igiene personale.
In Italia, la trasparenza sull’origine dei prodotti è un tema sensibile: i consumatori richiedono sempre più spesso informazioni dettagliate e garanzie sulla provenienza e la qualità. Lidl risponde con etichette chiare e collaborazioni con produttori di fiducia per consolidare la propria presenza sul mercato italiano.
Il prosciutto cotto Lidl, così come molti altri prodotti, rappresenta un esempio di come la grande distribuzione possa coniugare qualità e convenienza, affidandosi a realtà produttive consolidate senza rinunciare al controllo delle ricette e all’adeguamento alle esigenze del consumatore moderno.
